Restaurace

Hostům a návštěvníkům našeho resortu nabízíme profesionální kuchyni se zaměřením na nové gurmánské trendy a kvalitu regionálních surovin. Standardní menu je samo o sobě výjimečné a představuje zajímavé kombinace chutí a vůní. Stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyní a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. 


Více o restauraci Prohlédnout videoprezetaci

Nezapomenutelný gastronomický zážitek

Grund Restaurant je vyhlášenou restaurací, kterou musíte navštívit. Šéfkuchař se svým týmem vytváří výtečný kulinářský zážitek, který kombinuje moderní pojetí světové kuchyně s krkonošskými specialitami a lokálními bio surovinami. Od 4. prosinec se můžete těšit na nový jídelní lístek. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. Naši profesionální gastronomičtí odborníci připravují delikatesy také pro nejrůznější firemní akce, rauty, rodinné oslavy či svatby.

Otevírací doba

Restaurace

Po – Ne 10.00 – 23.30 hod.

Lobby bar a klub

Po – Ne 10.00 – 23.30 hod.

Kuchaři restaurace

Kuchaři našeho hotelu patří mezi mladé moderní kuchaře, kteří se nebojí do své práce zahrnout nejnovější trendy světové gastronomie. S jejich pomocí dostáváme do naší kuchyně ty nejlepší regionální suroviny a BIO výrobky z okolí Krkonoš. Naši kuchaři pečlivě zvažují každou sezónní nabídku s reakcí na momentální roční období. Hlavním cílem je nabídnout našim hostům kvalitní suroviny a především docílení moderní úpravy pokrmů.

 

Naše menu

Naše stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyně a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období.

Sezónní nabídkaVíce informací

Burger menu

Burger menu

Burger z hovězího krku zapečený chedarem
Burger z hovězího krku zapečený chedarem se slaninou v domácí sezamové bulce s ledovým salátem, BBQ omáčkou, plátky rajčat, nakládanou červenou cibulí, domácí americké brambory
215 Kč
Jehněčí burger zapečený sýrem Gouda
Jehněčí burger zapečený sýrem Gouda s mátovo – jablečným ragú v domácí sezamové bulce s ledovým salátem, nakládaná červená cibule, domácí americké brambory
245 Kč
Portobello burger se zeleninou ratatouile
Portobello burger se zeleninou ratatouile zapečený modrým sýrem v domácí sezamové bulce, ledový salát, cibulová marmeláda s sherry, domácí americké brambory
220 Kč
Kachní játra pečená v portském víně
Kachní játra pečená v portském víně s rozmarýnem v domácí sezamové bulce s ledovým salátem BBQ omáčkou a plátky rajčat, sázené vejce, domácí americké brambory
195 Kč

Polévka

Studená okurková polévka
Studená okurková polévka se zakysanou smetanou a koprem
55 Kč

Business menuVíce informací

Business menu 10.7.-16.7.2017

neděle

Mrkvový krém s chilli a máslovými krutónky
45 Kč
Uzená vepřová krkovice s křenovou omáčkou
Uzená vepřová krkovice s křenovou omáčkou, žemlové knedlíky
115 Kč
Kuřecí steak s kaparovou omáčkou
Kuřecí steak s kaparovou omáčkou, bylinková rýže
145 Kč

čtvrtek

Zeleninový vývar s vaječným svítkem
45 Kč
Plněné bramborové knedlíky
Plněné bramborové knedlíky s kysaným zelím a vídeňskou cibulkou
115 Kč
Linguine s cuketou
Linguine s cuketou a chilli s kousky vepřové panenky
135 Kč

Pondělí

Brokolicová s krutony
45 Kč
Kuřecí prsa zapečena s hlívou ústřičnou
Kuřecí prsa zapečena s hlívou ústřičnou, mačkané brambory
110 Kč
Špíz z vepřové panenky
Špíz z vepřové panenky, domácí americké brambory, česnekový dip
135 Kč

pátek

Krupicová s vejci
45 Kč
Smažený modrý sýr
Smažený modrý sýr, vařené brambory, tatarská omáčka
115 Kč
Steak z vepřového karé
Steak z vepřového karé na zelených fazolkách se slaninou, šťouchané brambory s bylinkami
135 Kč

úterý

Kuřecí vývar s fritátovými nudlemi
45 Kč
Segedínský guláš s houskovými knedlíky
110 Kč
Steak z vepřové krkovice
Steak z vepřové krkovice na houbovém ragú s pažitkovými bramborami
135 Kč

sobota

Hovězí vývar s kapáním
45 Kč
Svíčková na smetaně, houskové knedlíky
125 Kč
Kachní játra s červeným vínem na ledovém salátu
135 Kč

středa

Drštková polévka z hlívy ústřičné
45 Kč
Vepřová játra na cibulce, dušená rýže
95 Kč
Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty
Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty a mozzarellou s bramborovými plackami
135 Kč

MenuVíce informací

Předkrmy

Carpaccio z marinovaného pstruha lososovitého 1,4,7
Carpaccio z marinovaného pstruha lososovitého s okurkovým želé, parmezánem, rukolou a toastem
165 Kč
Hovězí roastbeef pečený do růžova 7,8,9
Hovězí roastbeef pečený do růžova se salátem Waldorf s jablky a vlašskými ořechy, zdobený griliášovým prachem
165 Kč
Crèmebrûlle z červené řepy s terinou z kozího sýr 1,3,7
Crèmebrûlle z červené řepy s terinou z kozího sýru s mátou a domácí rozmarýnovou bulkou
165 Kč

Saláty

Salát z restované středomořské zeleniny
Salát z restované středomořské zeleniny s čekankou radicchio a jehněčími kotletkami
225 Kč
Caesar salát z listů římského salátu 1,3,7,5
Caesar salát z listů římského salátu s bylinkovými krutony a dresinkem z majonézy, francouzské hořčice a ančoviček
185 Kč
Salát z polníčku a ledového salátu 7
Salát z polníčku a ledového salátu s parmezánovým dresinkem, kapary a restovanými plátky žampionu porto bello
185 Kč
Salát z keříčkových rajčat rajčat s ředkvičkami 7
Salát z keříčkových rajčat rajčat s ředkvičkami a čerstvým farmářským sýrem s česnekem a pažitkou
165 Kč

Polévky

Slepičí vývar s kořenovou zeleninou 1,3,9
Slepičí vývar s kořenovou zeleninou, masem a domácími nudlemi
65 Kč
Krém z pečené papriky a cukety 7,8
Krém z pečené papriky a cukety s bazalkovým pestem a hoblinami parmezánu
65 Kč

Pokrmy podávané jako hlavní chod

Konfitovaná krkovice v česnekové marinádě 1,3,7
Konfitovaná krkovice v česnekové marinádě s červeným zelím a domácími žemlovými knedlíky
215 Kč
Entrecôte steak s marmeládou z červené cibul 7,10
Entrecôte steak s marmeládou z červené cibule a sherry, podávaný s bramborovým pyré s domácí hořčicí ze sušených rajčat
345 Kč
Kuřecí suprême plněné bazalkovým máslem 7
, podávané s karamelizovaným květákovým pyré a kostkami dýně s čerstvým chilli
265 Kč
Jehněčí hřebínek pečený do růžova 7
Jehněčí hřebínek pečený do růžova se smetanovým špenátem a pečenou polentou
465 Kč
Telecí řízečky pečené na přepuštěném másle 1,3,10
Telecí řízečky pečené na přepuštěném másle, podávané na lehkém bramborovém salátu s francouzskou hořčicí a restovanou červenou cibulí se slaninou
298 Kč
Telecí maminha steak marinovaný v hrubozrnné hořčici 10
Telecí maminha steak marinovaný v hrubozrnné hořčici, podávaný s pečenými cherry rajčátky, restovanými bramborami Grenaille a redukovanou omáčkou demi glacée
295 Kč
Vepřová panenka pečená do růžova 7
Vepřová panenka pečená do růžova s cukrovým hráškem na másle s limetkovou šťávou a Grenaillemi s tymiánem
265 Kč
Filet z candáta candáta pošírovaný v koprovém ole 7
Filet z candáta candáta pošírovaný v koprovém oleji, s pyré z pastináku a karotky a čočkou Beluga s tomaty a panchettou
325 Kč
Filet z pstruha lososovitého na pečené kořenové zelenině s quinoou 9
Filet z pstruha lososovitého na pečené kořenové zelenině s quinoou a citronovou omáčkou
325 Kč
Domácí bramborové halušky 1,3,7
Domácí bramborové halušky s houbovou smaženicí
145 Kč
Domácí bramborové halušky 1,3,7
Domácí bramborové halušky s kysaným zelím
145 Kč
Gratinovaný žampion porto bello 1,3,7
Gratinovaný žampion porto bello s domací rajčatovou salsou a mozzarellou na listovém salátu s čekankou radicchio a bylinkovou bagetkou
145 Kč

Dezerty

Batátové brownies s raviolou 7
Batátové brownies s raviolou z čerstvého ananasu plněnou mascarpone
125 Kč
Skořicové Crèmebrûlle 7
Skořicové Crèmebrûlle s jablečným ragú s badyánem
95 Kč
Čokoládový fondant s marinovanými višněmi 7
Čokoládový fondant s marinovanými višněmi s čerstvým chilli
125 Kč

Sýry & uzeniny, ořechy, domácí chipsy

Variace českých a zahraničních sýrů 7
brusinkové chutnay s rozinkami
145 Kč
Variace českých uzenin 1,6
kyselé okurky
145 Kč
Domácí bramborové chipsy 3,7
česneková majonéza
65 Kč
Domácí pražené mandle 5
55 Kč
Sušená rajčata, olivy, kapary
75 Kč
Čerstvé pečivo 1,3,5,6,8,11,13
Na objednávku bezlepkové pečivo
35 Kč

Nápojový lístekVíce informací

Aperitivy

Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč
Martini Bianco, Rosso, Rosé - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
80 Kč
Aperol - 0,04l
50 Kč
Aperol spric - 0,15l
85 Kč
Hugo - 0,15
85 Kč
Crodino - 0,10
65 Kč

PIVO ČEPOVANÉ

Pilsner Urquell - 0,5l
55 Kč
Pilsner Urquell - 0,3l
45 Kč
Master - polotmavý - 0,4l
55 Kč

PIVO LAHVOVÉ

Kozel černý - 0,33l
45 Kč
Hendrych H16 - 0,33l
49 Kč
Radegast Birell nealkoholické - 0,33l
35 Kč
Kingswood cider - 0,33l
65 Kč

ŠUMIVÉ VÍNO

Prosecco - 0,1l
60 Kč

BÍLÁ VÍNA

Neuburské, pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Sauvignon, kabinet, polosuché - 0,15l
75 Kč
Welschriesling, suché - 0,15l
85 Kč

ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe, pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Regentské cuveé, pozdní sběr, polosuché - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC, suché - 0,15l
85 Kč

NEALKO

Pepsi, Pepsi Light, Pepsi max - 0,25l
45 Kč
Mirinda, 7Up,Evervess tonic - 0,25l
45 Kč
San Pelegrina, Acqua Panna - 0,75l
99 Kč
Toma natura - 0,33l
35 Kč
Tropicana Juice 100% - 0,2l
45 Kč
Red Bull - 0,2l
80 Kč
Fresh orange juice - 0,2l
75 Kč
Stolní voda ve džbánu s ovocem - 1l
30 Kč
Stolní voda ve džbánu s ovocem - 0,5l
15 Kč
Domací limonáda - 0,3l
65 Kč

VODKA

Pravda Vodka - 0,04l
95 Kč
Finlandia - 0,04l
65 Kč
Absolut - 0,04l
65 Kč

GIN

Beefeater - 0,04l
75 Kč
Hendrick´s gin - 0,04l
130 Kč

RUM

Ron Zacapa Solera Gran Reserva 23 y.o - 0,04l
185 Kč
Ron Zacapa Gran Reserva Especial X.O. - 0,04l
395 Kč
Diplomático Reserva Exclusiva - 0,04l
105 Kč
El Comandante Reserva Exlusiva - 0,04l
105 Kč
Philippines rum Dom Papa - 0,04l
175 Kč
Cuba rum Havana Club Aňejo Blanco - 0,04l
75 Kč
Plantation Rum 20éme Anniversaire - 0,04 l
195 Kč

BRANDY

Metaxa ******* - 0,04l
85 Kč
Metexa 12* - 0,04l
140 Kč

TEQUILA

Sauza Blanco, gold - 0,04l
75 Kč

DESTILÁTY

Slivovice Žufánek 50% - 0,04l
60 Kč
Hruškovice Žufánek 45% - 0,04l
60 Kč
Ořechovka Žufánek 35% - 0,04l
60 Kč
Borovička Žufánek 45% - 0,04 l
60 Kč

LIKÉRY

Malibu - 0,04l
60 Kč
Bartida Vaječný likér - 0,04l
55 Kč
Baileys - 0,04l
65 Kč
Bartida Griotka - 0,04l
55 Kč

LIKÉRY BYLINNÉ

Jägermeister - 0,04l
65 Kč
Karlovarská Becherovka - 0,04l
65 Kč
Fernet stock - 0,04l
60 Kč

BOURBON

Jim Beam - 0,04l
85 Kč
Jack Daniel´s - 0,04l
95 Kč
Jack Daniel's Honey - 0,04 l
95 Kč

BLENDED SCOTCH WHISKY

Johnnie Walker Red Label - 0,04l
80 Kč
Johnnie Walker Black Label 12 y.o. - 0,04l
120 Kč
Chivas Regal 12 y.o - 0,04 l
120 Kč

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Glenmorangie 10 y.o. - 0,04l
170 Kč
Ardbeg 10 y.o. - 0,04l
170 Kč
Glenmorangie Quita Ruban - 0,04l
220 Kč
Laphroaig - 0,04l
170 Kč

BLENDED IRISH WHISKEY

Jameson - 0,04l
80 Kč
Tullamore Dew - 0,04l
80 Kč

COGNAC

Hennessy V.S - 0,04l
120 Kč
Hennessy Fine de Cognac - 0,04l
165 Kč
Hennessy X.O. - 0,04l
395 Kč
Godet Pearadise (Poire Au Cognac) - 0,04l
185 Kč

KÁVA - Tonino Lamborghini 7 g

Ristretto,Espresso,Lungho - 7g
45 Kč
Cappuccino - 7g
60 Kč
Latte Macchiatto - 7g
65 Kč
Irish Coffee - 7g
95 Kč
Viennese Coffee - 7g
65 Kč
Horká čokoláda - 7g
45 Kč
Affogato - 7g
65 Kč
Espresso doppio - 14g
65 Kč

ČAJ

Sypané Bio čaje Ronnefeldt - 3 - 5g
55 Kč
Čaj z čerstvé máty - 5g
55 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru - 5g
55 Kč

NEALKOHOLICKÉ HORKÉ NÁPOJE

Horká čokoláda - 7g
45 Kč
Horké mléko s medem a skořicí - 7g
45 Kč
Horký džus dle nabídky - 0.2l
50 Kč

ALKOHOLICKÉ HORKÉ NÁPOJE

Svařené víno - 0,15l
65 Kč
Broken leg - 0,2l
95 Kč
Bombardino - 0,2l
95 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto, Dellaforce Ruby, White - 0,04l
65 Kč
Royal Oporto Tawny Port 10 y.o - 0,04l
105 Kč
Royal Oporto Tawny Port 20 y.o. - 0,04l
190 Kč
Sandeman Medium Dry Sherry - 0,04l
65 Kč

ABSINTH

Absinthe St.Antione 70% - 0,04l
85 Kč

SINGLE MALT IRISCH WHISKY

Bushmills Malt 10 y.o - 0,04 l
170 Kč
Tyrconnell 10 y.o - 0,04 l
170 Kč

Vinný listVíce informací

VERMUTY

Martini Bianco - 0,1I
65 Kč
Martini Rosso - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
65 Kč
Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Prosecco ,,extra dry” - 0,1l
60 Kč
Crémant de Burgogne Moingeon blanc - 0,75l
650 Kč
Prosecco Mesai Brut DOC - 0,75l
590 Kč
Hrabal sekt Brut - 0,375l
550 Kč

ROZLÉVANÁ BÍLÁ VÍNA

Neuburské pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché, Pelvins - 0,15l
75 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché - 0,15l
75 Kč

ROZLÉVANÁ ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe Pelvins pozdní sběr, suché Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,15l
75 Kč
Regentské cuvée Kovacs Novosedly pozdní sběr, polosuché Vinařská oblast Morava - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,15l
85 Kč

BÍLÁ VÍNA MORAVA

Neuburské pozdní sběr, suché Kovacs Novosedly Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75L
375 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché Pelvins Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75L
375 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75L
425 Kč
Veltlínské zelené VOC pozdní sběr, suché Vinice Hnánice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Sylvánské zelené pozdní sběr, suché Moravíno Valtice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Tramín červený pozdní sběr, polosuché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava - 0,75l
570 Kč
Pálava Výběr z hroznů, polosladké Vladimír Tetur Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75l
590 Kč

BÍLÁ VÍNA RAKOUSKO

Grüner Veltliner Ried Hochschopf Traisental DAC Weinkultur Preiß Theyern, Traisental - 0,75l
790 Kč
Gelber Muscateller Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75l
850 Kč

BÍLÁ VÍNA FRANCIE

Trilogie Viognier Chateau Viranel St. Chinian, Languedoc - 0,75l
650 Kč
Chablis AOC Domaine Collet Bourgogne – Chablis - 0,75l
870 Kč
Saint Véran Maison Moillard-Grivot Bourgogne – Chablis - 0,75l
950 Kč
Chablis Premier "Cru Vaillons" Domaine Collet Burguňdsko – Chablis - 0,75l
1650 Kč

BÍLÁ VÍNA ITÁLIE

Chardonnay “Le Fratte” DOC Roeno Azienda Agricola Alto-Adige, Valdadige Terradeiforti - 0,75l
630 Kč
Lugana “Limne” DOC Tenuta Roveglia Lombardia - 0,75l
860 Kč

BÍLÁ VÍNA ARMÉNIE

Hin Areni Voskehat Hin Areni Areni - 0,75l
645 Kč

BÍLÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Marlborough Sauvignon Blanc Rapaura Springs, Marlborough, Nový Zéland - 0,75l
845 Kč
Bianco Pinot Grigio 2014 Francis Ford Coppola California, USA - 0,75l
740 Kč

ČERVENÁ VÍNA MORAVA

Merlot výběr z hroznů, suché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75l
590 Kč
N.E.R. Côteaux Peluic Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická, vinařská obec - 0,75l
890 Kč

ČERVENÁ VÍNA FRANCIE

Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,75l
425 Kč
Château Bel-Air AOC Vignobles Dubard Saint – Emilion - 0,75l
890 Kč
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
890 Kč
Cote du Rhone Colline AOC Domaine La Cabotte Bourgogne - 0,75l
790 Kč
Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
1450 Kč
“V” de Viranel AOC Chateau Viranel Languedoc-Rousillon - 0,75l
990 Kč

ČERVENÁ VÍNA ŠPANĚLSKO

Ontañón Crianza DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
790 Kč
Ontañón Reserva 2005 DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
1250 Kč

ČERVENÁ VÍNA ITÁLIE

Enantio DOC Roeno di Fugatti, Alto-Adige - Valdadige Terradeiforti - 0,75l
890 Kč
Barbera d’Alba DOC Rocche Costemagna Piemonte - 0,75l
790 Kč
Garda Cabernet Sauvignon “Ruvus” DOC Tenuta Roveglia Lombardia – Lugana Lago di Garda - 0,75l
850 Kč

ČERVENÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Celestial Blue Label Malbec Francis Ford Coppola Winery USA/Kalifornie, Sonoma Valley - 0,75l
990 Kč
Central Otago Pinot Noir Reserve Central Otago Nový Zéland - 0,75l
1450 Kč

CHAMPAGNE 0,75l

Veuve Clicquot Ponsardin Brut 1990 - 0,75l
1990 Kč
Paul Clouet Grand Cru Bouzy Brut - 0,75l
1990 Kč
Pol Roger Brut Réserve - 0,75l
2200 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto ruby, white - 0,04 l
65 Kč
Royal Oporto Tawny 10Y.O - 0,04 l
105 Kč
Royal Oporto Tawny 20Y.O. - 0,04 l
190 Kč
Sandeman medium dry Sherry - 0,04 l
65 Kč

Seznam alergenů

1. Obiloviny obsahující lepek

2. Korýši a výrobky z nich

3. Vejce a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich, kromě:
 a) rybí želatiny použité jako nosič vitaminových nebo karotenoidních přípravků
 b) rybí želatiny nebo vyziny použité jako čiřicí prostředek u piva a vína

5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

6. Sójové boby a výrobky z nich

7. Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy), kromě:
 a) syrovátky použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu
 b) laktitolu

8. Skořápkové plody

9. Celer a výrobky z něj

10. Hořčice a výrobky z ní

11. Sezamová semena a výrobky z nich

12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

14. Měkkýši a výrobky z nich