Restaurace

Grund Restaurant je vyhlášenou restaurací, kterou musíte navštívit. Šéfkuchař se svým týmem vytváří výtečný kulinářský zážitek, který kombinuje moderní pojetí světové kuchyně s krkonošskými specialitami a lokálními bio surovinami. Od 4. prosinec se můžete těšit na nový jídelní lístek. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. Naši profesionální gastronomičtí odborníci připravují delikatesy také pro nejrůznější firemní akce, rauty, rodinné oslavy či svatby.


Více o restauraci Prohlédnout videoprezetaci

Nezapomenutelný gastronomický zážitek

Grund Restaurant je vyhlášenou restaurací, kterou musíte navštívit. Šéfkuchař se svým týmem vytváří výtečný kulinářský zážitek, který kombinuje moderní pojetí světové kuchyně s krkonošskými specialitami a lokálními bio surovinami. Od 4. prosinec se můžete těšit na nový jídelní lístek. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. Naši profesionální gastronomičtí odborníci připravují delikatesy také pro nejrůznější firemní akce, rauty, rodinné oslavy či svatby.

Otevírací doba

Restaurace

Po – Ne 11.30 – 24:00 hod. Mimořádná otevírací doba Březen a Duben Po - Čt 18:00 - 24:00

Lobby bar a klub

Po – Ne 11.30 – 24.00 hod. Mimořádná otevírací doba Březen a Duben Po - Čt 18:00 - 24:00

Naše menu

Naše stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyně a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období.

MenuVíce informací

Předkrmy

Marinovaný losos s koprovým dipem
Marinovaný losos s koprovým dipem a bylinkovou bagetkou
165 Kč
Paštika z telecích jater zabalená ve pancettě
Paštika z telecích jater zabalená ve pancettě, podávaná s domácí bulkou a cibulovou marmeládou
165 Kč
Do růžova pečená telecí kýta s tuňákovou remuládou
Do růžova pečená telecí kýta s tuňákovou remuládou s kapary a domácí bulkou
165 Kč

Saláty

Steak z tuňáka na trhaných listech římského salátu
Steak z tuňáka na trhaných listech římského salátu s brambůrkami Grenaille, zelenými fazolkami, vařeným vejcem a cherry rajčátky
295 Kč
Salát z restované středomořské zeleniny
Salát z restované středomořské zeleniny s čekankou radicchio a filírovanou hovězí maminhou
235 Kč
Rukolový salát s červenou řepou
Rukolový salát s červenou řepou a balsamikovým vinaigrette, s marinovaným tofu v hrubozrnné hořčici
165 Kč
Gratinované zeleninové ratatouille
Gratinované zeleninové ratatouille s bešamelem/Vegetable ratatouille
165 Kč

Polévky

Drůbeží vývar s kořenovou zeleninou
Drůbeží vývar s kořenovou zeleninou, masem a domácími vaječnými nudlemi
65 Kč
Kulajda se zastřeným vejcem a hříbky
Kulajda se zastřeným vejcem a hříbky
65 Kč

Pokrmy podávané jako hlavní chod

Hovězí maminha steak s rozmarýnovými bramborami
Hovězí maminha steak s rozmarýnovými bramborami Grenaille
295 Kč
Pečená telecí žebírka na bylinkách
Pečená telecí žebírka na bylinkách s jablečným křenem a domácím chlebem
295 Kč
Jehněčí kolínko na listovém špenátu
Jehněčí kolínko na listovém špenátu s mandlovými kroketami
385 Kč
Filet z candáta pečený v sezamové krustě
Filet z candáta pečený v sezamové krustě, podávaný s pyré z červené řepy
325 Kč
Telecí řízečky pečené na přepuštěném másle
Telecí řízečky pečené na přepuštěném másle, podávané na lehkém bramborovém salátu s francouzskou hořčicí a restovanou červenou cibulí se slaninou
298 Kč
Kuřecí prso Suprême
Kuřecí prso Suprême podávané na hráškovém pyré s čerstvou mátou
235 Kč
Kachní prso pečené dorůžova
Kachní prso pečené dorůžova podávané se smetanovou kapustou se slaninou
295 Kč
Vepřová panenka pečená do růžova
Vepřová panenka pečená do růžova se smetanovou houbovou omáčkou a mačkanými bramborami
265 Kč
Steak z kančího hřbetu
Steak z kančího hřbetu s pepřovou omáčkou a bramborovým pyré
360 Kč
¼ pečené kachny s perníkovým červeným zelím
¼ pečené kachny s perníkovým červeným zelím a variací knedlíků
220 Kč
Ravioli plněné modrým sýrem
Ravioli plněné modrým sýrem a vlašskými ořechy, přelité tymiánovým máslem
175 Kč
Vaječné těstoviny s kuřecím masem
Vaječné těstoviny s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone
205 Kč
Žampion Portobello s rajčatovou salsou
Žampion Portobello s rajčatovou salsou a mozzarellou, podávaný s pečenými brambůrkami Grenaille
255 Kč

Dezerty

Borůvkový cheesecake
Borůvkový cheesecake s omáčkou z čerstvých borůvek marinovaných v červeném víně
125 Kč
Sacher dort se šlehačkou
Sacher dort se šlehačkou
125 Kč
Malinové Créme Brulle 7
Malinové Créme Brulle
95 Kč

Sýry & uzeniny, ořechy, domácí chipsy

Variace českých a zahraničních sýrů 7
brusinkové chutnay s rozinkami
145 Kč
Variace českých uzenin 1,6
kyselé okurky
145 Kč
Domácí bramborové chipsy 3,7
česneková majonéza
65 Kč
Domácí pražené mandle 5
55 Kč
Sušená rajčata, olivy, kapary
75 Kč
Čerstvé pečivo 1,3,5,6,8,11,13
Na objednávku bezlepkové pečivo
35 Kč

Vinný listVíce informací

VERMUTY

Martini Bianco - 0,1I
65 Kč
Martini Rosso - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
65 Kč
Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Prosecco ,,extra dry” - 0,1l
60 Kč
Crémant de Burgogne Moingeon blanc - 0,75l
650 Kč
Prosecco Mesai Brut DOC - 0,75l
590 Kč
Hrabal sekt Brut - 0,375l
550 Kč

ROZLÉVANÁ BÍLÁ VÍNA

Neuburské pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché, Pelvins - 0,15l
75 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché - 0,15l
75 Kč

ROZLÉVANÁ ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe Pelvins pozdní sběr, suché Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,15l
75 Kč
Regentské cuvée Kovacs Novosedly pozdní sběr, polosuché Vinařská oblast Morava - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,15l
85 Kč

BÍLÁ VÍNA MORAVA

Neuburské pozdní sběr, suché Kovacs Novosedly Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75L
375 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché Pelvins Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75L
375 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75L
425 Kč
Veltlínské zelené VOC pozdní sběr, suché Vinice Hnánice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Sylvánské zelené pozdní sběr, suché Moravíno Valtice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Tramín červený pozdní sběr, polosuché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava - 0,75l
570 Kč
Pálava Výběr z hroznů, polosladké Vladimír Tetur Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75l
590 Kč

BÍLÁ VÍNA RAKOUSKO

Grüner Veltliner Ried Hochschopf Traisental DAC Weinkultur Preiß Theyern, Traisental - 0,75l
790 Kč
Gelber Muscateller Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75l
850 Kč

BÍLÁ VÍNA FRANCIE

Trilogie Viognier Chateau Viranel St. Chinian, Languedoc - 0,75l
650 Kč
Chablis AOC Domaine Collet Bourgogne – Chablis - 0,75l
870 Kč
Saint Véran Maison Moillard-Grivot Bourgogne – Chablis - 0,75l
950 Kč
Chablis Premier "Cru Vaillons" Domaine Collet Burguňdsko – Chablis - 0,75l
1650 Kč

BÍLÁ VÍNA ITÁLIE

Chardonnay “Le Fratte” DOC Roeno Azienda Agricola Alto-Adige, Valdadige Terradeiforti - 0,75l
630 Kč
Lugana “Limne” DOC Tenuta Roveglia Lombardia - 0,75l
860 Kč

BÍLÁ VÍNA ARMÉNIE

Hin Areni Voskehat Hin Areni Areni - 0,75l
645 Kč

BÍLÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Marlborough Sauvignon Blanc Rapaura Springs, Marlborough, Nový Zéland - 0,75l
845 Kč
Bianco Pinot Grigio 2014 Francis Ford Coppola California, USA - 0,75l
740 Kč

ČERVENÁ VÍNA MORAVA

Merlot výběr z hroznů, suché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75l
590 Kč
N.E.R. Côteaux Peluic Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická, vinařská obec - 0,75l
890 Kč

ČERVENÁ VÍNA FRANCIE

Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,75l
425 Kč
Château Bel-Air AOC Vignobles Dubard Saint – Emilion - 0,75l
890 Kč
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
890 Kč
Cote du Rhone Colline AOC Domaine La Cabotte Bourgogne - 0,75l
790 Kč
Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
1450 Kč
“V” de Viranel AOC Chateau Viranel Languedoc-Rousillon - 0,75l
990 Kč

ČERVENÁ VÍNA ŠPANĚLSKO

Ontañón Crianza DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
790 Kč
Ontañón Reserva 2005 DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
1250 Kč

ČERVENÁ VÍNA ITÁLIE

Enantio DOC Roeno di Fugatti, Alto-Adige - Valdadige Terradeiforti - 0,75l
890 Kč
Barbera d’Alba DOC Rocche Costemagna Piemonte - 0,75l
790 Kč
Garda Cabernet Sauvignon “Ruvus” DOC Tenuta Roveglia Lombardia – Lugana Lago di Garda - 0,75l
850 Kč

ČERVENÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Celestial Blue Label Malbec Francis Ford Coppola Winery USA/Kalifornie, Sonoma Valley - 0,75l
990 Kč
Central Otago Pinot Noir Reserve Central Otago Nový Zéland - 0,75l
1450 Kč

CHAMPAGNE 0,75l

Veuve Clicquot Ponsardin Brut 1990 - 0,75l
1990 Kč
Paul Clouet Grand Cru Bouzy Brut - 0,75l
1990 Kč
Pol Roger Brut Réserve - 0,75l
2200 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto ruby, white - 0,04 l
65 Kč
Royal Oporto Tawny 10Y.O - 0,04 l
105 Kč
Royal Oporto Tawny 20Y.O. - 0,04 l
190 Kč
Sandeman medium dry Sherry - 0,04 l
65 Kč