Restaurace

Hostům a návštěvníkům našeho resortu nabízíme profesionální kuchyni se zaměřením na nové gurmánské trendy a kvalitu regionálních surovin. Standardní menu je samo o sobě výjimečné a představuje zajímavé kombinace chutí a vůní. Stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyní a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. 


Více o restauraci Prohlédnout videoprezetaci

Nezapomenutelný gastronomický zážitek

Grund Restaurant je vyhlášenou restaurací, kterou musíte navštívit. Šéfkuchař se svým týmem vytváří výtečný kulinářský zážitek, který kombinuje moderní pojetí světové kuchyně s krkonošskými specialitami a lokálními bio surovinami. Od 4. prosinec se můžete těšit na nový jídelní lístek. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. Naši profesionální gastronomičtí odborníci připravují delikatesy také pro nejrůznější firemní akce, rauty, rodinné oslavy či svatby.

Otevírací doba

Restaurace

Po – Ne 10.00 – 23.30 hod.

Lobby bar a klub

Po – Ne 10.00 – 23.30 hod.

Kuchaři restaurace

Kuchaři našeho hotelu patří mezi mladé moderní kuchaře, kteří se nebojí do své práce zahrnout nejnovější trendy světové gastronomie. S jejich pomocí dostáváme do naší kuchyně ty nejlepší regionální suroviny a BIO výrobky z okolí Krkonoš. Naši kuchaři pečlivě zvažují každou sezónní nabídku s reakcí na momentální roční období. Hlavním cílem je nabídnout našim hostům kvalitní suroviny a především docílení moderní úpravy pokrmů.

 

Naše menu

Naše stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyně a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období.

Více informací

Pondělí

Polévka
Květáková
45 Kč
Hlavní chod
Smažená vepřová krkovice, šťouchané brambory
95 Kč
Hlavní chod
Hovězí flank na salátu z kořenové zeleniny a černé čočky Beluga
125 Kč

Úterý

Polévka
Hovězí vývar s krupicí a vejcem
45 Kč
Hlavní chod
Vepřové maso v mrkvi, vařené brambory
95 Kč
Hlavní chod
Filírované kuřecí prso s žampionovým soté, bylinkový kuskus
125 Kč

Středa

Polévka
Bramboračka
45 Kč
Hlavní chod
Plněný paprikový lusk, rajská omáčka, dušená rýže
95 Kč
Hlavní chod
Tagliatele s šafránem a kousky lososa
125 Kč

Čtvrtek

Polévka
Krém z pečené zeleniny se zakysanou smetanou
45 Kč
Hlavní chod
Bramborové nočky s kuřecím masem a brokolicí
95 Kč
Hlavní chod
Telecí játra s restovanými bramborami a majonézou s kapary
125 Kč

Pátek

Polévka
Drůbeží vývar se zeleninou a celestýnskými nudlemi
45 Kč
Hlavní chod
Hovězí na červeném víně, žemlové knedlíky
95 Kč
Hlavní chod
Řecké souvlaki, salát s červenou řepou a vlašskými ořechy
125 Kč

Sezónní nabídka - ListopadVíce informací

Sezónní nabídka

Polévka
Dýňový krém se zázvorem, čerstvým chilli a chlebovým chipsem
75 Kč
Hlavní chod
Tradiční pečené husí stehno podávané s kysaným bílým zelím, červeným zelím se skořicí a červeným vínem, variací domácích knedlíků a rozpečeným jablkem s brusinkami
350 Kč
Hlavní chod
Steak z vepřového karé podávaný s gratinovanými bramborami s dýní a smetanovými zelenými fazolkami
245 Kč
Hlavní chod
Linguine s kousky pečené dýně s česnekem, mátou a cuketovou slámou
185 Kč
Dezert
Dýňová panna cotta se skořicovým karamelem
95 Kč

MenuVíce informací

Předkrmy

Gratinovaný kozí sýr se salsou z červené řepy a rukolovým salátkem
185 Kč
Paštika z kachních jater se zeleným pepřem, jablkovým čatní a rustikální brioškou 1,3
155 Kč
Do růžova pečený rozbíf z holandského telecího, podávaný na lehkém salátu z celeru a jablek 3,9
195 Kč

Wellness saláty a pokrmy

Filírovaný steak z dorůžova pečeného hovězího pupku, podávaný na salátu z grilované středomořské zel 10
235 Kč
Řecký salát z čerstvé zeleniny, s kalamata olivami, kapary a sýrem Feta 7
185 Kč
Zeleninové ratatouille z cukety, lilku, paprik, rajčat a čerstvých bylinek 4
145 Kč

Polévky

Silný vývar z hovězí oháňky s kořenovou zeleninou a domácími vaječnými nudlemi 3,9
65 Kč
Rajčatový krém s fenyklem, bazalkou, medem a nočkem zakysané smetany 7
65 Kč

Pokrmy podávané jako hlavní chod

Selečí kolínko dušené v kořenové zelenině a černém pivu, podávané s majoránkovým krupetem 9,12
335 Kč
Brasírovaná hovězí líčka v červeném víně, s bramborovým pyré a concassé z kořenové zeleniny 7,9,12
335 Kč
Steak z jeleního hřbetu marinovaného v jalovci a ginu, s pečenými bramborami Grenaille se šalotkou,
395 Kč
Filet z candáta na mačkaných bramborách se smetanou, s bazalkovou kukuřicí s pancettou 4,7
295 Kč
Kuřecí prso suprême podávané s pyré s hrubozrnnou hořčicí a omáčkou ze sušených rajčat 7,10
255 Kč
Filírovaná vepřová panenka v úpravě sous vide podávaná s cuketovými bramboráčky a cibulovým ragú 1,3,7
265 Kč
Telecí řízečky pečené na přepuštěném másle, podávané na lehkém bramborovém salátu s francouzskou hoř 1,3,7,10
275 Kč
Steak hovězí svíčkové s restovanými rozmarýnovými brambůrkami a redukovanou omáčkou demi glace 12
475 Kč
Filírovaný flank steak z argentinského chovu, podávaný s cibulovou marmeládou a domácí hříbkovou bag 1,3,7,12
420 Kč

Pasta, Risotto

Vaječné taglilatelle s černými olivami, chilli papričkami, bazalkou a česnekem 1,3,
175 Kč
Vaječné tagliatelle s citronovou šťávou, ančovičkami, česnekem a rukolou 1,3,4
175 Kč
Vaječné tagliatelle s kousky lososa, smetanou, dijonskou hořčicí, kapary a oregánem 1,3,4,7,10
225 Kč

Dezerty

Banánové créme brulée s ananasovým salátkem provoněným mátou 3,7
95 Kč
Čokoládový fondant s omáčkou z lesního ovoce a kokosovým prachem 3,7,12
95 Kč
Mrkvový dort s citronovým créme fraiche a redukcí z červeného vína 1,3,7,8,10
125 Kč

Sýry & uzeniny, ořechy, domácí chipsy

Variace českých a zahraničních sýrů 7
brusinkové chutnay s rozinkami
145 Kč
Variace českých uzenin 1,6
kyselé okurky
145 Kč
Domácí bramborové chipsy 3,7
česneková majonéza
65 Kč
Domácí pražené mandle 5
55 Kč
Sušená rajčata, olivy, kapary
75 Kč
Čerstvé pečivo 1,3,5,6,8,11,13
Na objednávku bezlepkové pečivo
35 Kč

Nápojový lístekVíce informací

Aperitivy

Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč
Martini Bianco, Rosso, Rosé - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
80 Kč
Aperol - 0,04l
50 Kč
Aperol spric - 0,15l
85 Kč
Hugo - 0,15
85 Kč
Crodino - 0,10
65 Kč

PIVO ČEPOVANÉ

Pilsner Urquell - 0,5l
55 Kč
Pilsner Urquell - 0,3l
45 Kč
Master - polotmavý - 0,4l
55 Kč

PIVO LAHVOVÉ

Kozel černý - 0,33l
45 Kč
Hendrych H16 - 0,33l
49 Kč
Radegast Birell nealkoholické - 0,33l
35 Kč
Kingswood cider - 0,33l
65 Kč

ŠUMIVÉ VÍNO

Prosecco - 0,1l
60 Kč

BÍLÁ VÍNA

Neuburské, pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Sauvignon, kabinet, polosuché - 0,15l
75 Kč
Welschriesling, suché - 0,15l
85 Kč

ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe, pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Regentské cuveé, pozdní sběr, polosuché - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC, suché - 0,15l
85 Kč

NEALKO

Pepsi, Pepsi Light, Pepsi max - 0,25l
45 Kč
Mirinda, 7Up,Evervess tonic - 0,25l
45 Kč
San Pelegrina, Acqua Panna - 0,75l
99 Kč
Toma natura - 0,33l
35 Kč
Tropicana Juice 100% - 0,2l
45 Kč
Red Bull - 0,2l
80 Kč
Fresh orange juice - 0,2l
75 Kč
Stolní voda ve džbánu s ovocem - 1l
30 Kč
Stolní voda ve džbánu s ovocem - 0,5l
15 Kč
Domací limonáda - 0,3l
65 Kč

VODKA

Pravda Vodka - 0,04l
95 Kč
Finlandia - 0,04l
65 Kč
Absolut - 0,04l
65 Kč

GIN

Beefeater - 0,04l
75 Kč
Hendrick´s gin - 0,04l
130 Kč

RUM

Ron Zacapa Solera Gran Reserva 23 y.o - 0,04l
185 Kč
Ron Zacapa Gran Reserva Especial X.O. - 0,04l
395 Kč
Diplomático Reserva Exclusiva - 0,04l
105 Kč
El Comandante Reserva Exlusiva - 0,04l
105 Kč
Philippines rum Dom Papa - 0,04l
175 Kč
Cuba rum Havana Club Aňejo Blanco - 0,04l
75 Kč
Plantation Rum 20éme Anniversaire - 0,04 l
195 Kč

BRANDY

Metaxa ******* - 0,04l
85 Kč
Metexa 12* - 0,04l
140 Kč

TEQUILA

Sauza Blanco, gold - 0,04l
75 Kč

DESTILÁTY

Slivovice Žufánek 50% - 0,04l
60 Kč
Hruškovice Žufánek 45% - 0,04l
60 Kč
Ořechovka Žufánek 35% - 0,04l
60 Kč
Borovička Žufánek 45% - 0,04 l
60 Kč

LIKÉRY

Malibu - 0,04l
60 Kč
Bartida Vaječný likér - 0,04l
55 Kč
Baileys - 0,04l
65 Kč
Bartida Griotka - 0,04l
55 Kč

LIKÉRY BYLINNÉ

Jägermeister - 0,04l
65 Kč
Karlovarská Becherovka - 0,04l
65 Kč
Fernet stock - 0,04l
60 Kč

BOURBON

Jim Beam - 0,04l
85 Kč
Jack Daniel´s - 0,04l
95 Kč
Jack Daniel's Honey - 0,04 l
95 Kč

BLENDED SCOTCH WHISKY

Johnnie Walker Red Label - 0,04l
80 Kč
Johnnie Walker Black Label 12 y.o. - 0,04l
120 Kč
Chivas Regal 12 y.o - 0,04 l
120 Kč

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Glenmorangie 10 y.o. - 0,04l
170 Kč
Ardbeg 10 y.o. - 0,04l
170 Kč
Glenmorangie Quita Ruban - 0,04l
220 Kč
Laphroaig - 0,04l
170 Kč

BLENDED IRISH WHISKEY

Jameson - 0,04l
80 Kč
Tullamore Dew - 0,04l
80 Kč

COGNAC

Hennessy V.S - 0,04l
120 Kč
Hennessy Fine de Cognac - 0,04l
165 Kč
Hennessy X.O. - 0,04l
395 Kč
Godet Pearadise (Poire Au Cognac) - 0,04l
185 Kč

KÁVA - Tonino Lamborghini 7 g

Ristretto,Espresso,Lungho - 7g
45 Kč
Cappuccino - 7g
60 Kč
Latte Macchiatto - 7g
65 Kč
Irish Coffee - 7g
95 Kč
Viennese Coffee - 7g
65 Kč
Horká čokoláda - 7g
45 Kč
Affogato - 7g
65 Kč
Espresso doppio - 14g
65 Kč

ČAJ

Sypané Bio čaje Ronnefeldt - 3 - 5g
55 Kč
Čaj z čerstvé máty - 5g
55 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru - 5g
55 Kč

NEALKOHOLICKÉ HORKÉ NÁPOJE

Horká čokoláda - 7g
45 Kč
Horké mléko s medem a skořicí - 7g
45 Kč
Horký džus dle nabídky - 0.2l
50 Kč

ALKOHOLICKÉ HORKÉ NÁPOJE

Svařené víno - 0,15l
65 Kč
Broken leg - 0,2l
95 Kč
Bombardino - 0,2l
95 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto, Dellaforce Ruby, White - 0,04l
65 Kč
Royal Oporto Tawny Port 10 y.o - 0,04l
105 Kč
Royal Oporto Tawny Port 20 y.o. - 0,04l
190 Kč
Sandeman Medium Dry Sherry - 0,04l
65 Kč

ABSINTH

Absinthe St.Antione 70% - 0,04l
85 Kč

SINGLE MALT IRISCH WHISKY

Bushmills Malt 10 y.o - 0,04 l
170 Kč
Tyrconnell 10 y.o - 0,04 l
170 Kč

Vinný listVíce informací

VERMUTY

Martini Bianco - 0,1I
65 Kč
Martini Rosso - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
65 Kč
Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Prosecco ,,extra dry” - 0,1l
60 Kč
Crémant de Burgogne Moingeon blanc - 0,75l
650 Kč
Prosecco Mesai Brut DOC - 0,75l
590 Kč
Hrabal sekt Brut - 0,375l
550 Kč

ROZLÉVANÁ BÍLÁ VÍNA

Neuburské pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché, Pelvins - 0,15l
75 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché - 0,15l
75 Kč

ROZLÉVANÁ ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe Pelvins pozdní sběr, suché Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,15l
75 Kč
Regentské cuvée Kovacs Novosedly pozdní sběr, polosuché Vinařská oblast Morava - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,15l
85 Kč

BÍLÁ VÍNA MORAVA

Neuburské pozdní sběr, suché Kovacs Novosedly Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75L
375 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché Pelvins Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75L
375 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75L
425 Kč
Veltlínské zelené VOC pozdní sběr, suché Vinice Hnánice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Sylvánské zelené pozdní sběr, suché Moravíno Valtice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Tramín červený pozdní sběr, polosuché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava - 0,75l
570 Kč
Pálava Výběr z hroznů, polosladké Vladimír Tetur Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75l
590 Kč

BÍLÁ VÍNA RAKOUSKO

Grüner Veltliner Ried Hochschopf Traisental DAC Weinkultur Preiß Theyern, Traisental - 0,75l
790 Kč
Gelber Muscateller Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75l
850 Kč

BÍLÁ VÍNA FRANCIE

Trilogie Viognier Chateau Viranel St. Chinian, Languedoc - 0,75l
650 Kč
Chablis AOC Domaine Collet Bourgogne – Chablis - 0,75l
870 Kč
Saint Véran Maison Moillard-Grivot Bourgogne – Chablis - 0,75l
950 Kč
Chablis Premier "Cru Vaillons" Domaine Collet Burguňdsko – Chablis - 0,75l
1650 Kč

BÍLÁ VÍNA ITÁLIE

Chardonnay “Le Fratte” DOC Roeno Azienda Agricola Alto-Adige, Valdadige Terradeiforti - 0,75l
630 Kč
Lugana “Limne” DOC Tenuta Roveglia Lombardia - 0,75l
860 Kč

BÍLÁ VÍNA ARMÉNIE

Hin Areni Voskehat Hin Areni Areni - 0,75l
645 Kč

BÍLÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Marlborough Sauvignon Blanc Rapaura Springs, Marlborough, Nový Zéland - 0,75l
845 Kč
Bianco Pinot Grigio 2014 Francis Ford Coppola California, USA - 0,75l
740 Kč

ČERVENÁ VÍNA MORAVA

Merlot výběr z hroznů, suché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75l
590 Kč
N.E.R. Côteaux Peluic Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická, vinařská obec - 0,75l
890 Kč

ČERVENÁ VÍNA FRANCIE

Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,75l
425 Kč
Château Bel-Air AOC Vignobles Dubard Saint – Emilion - 0,75l
890 Kč
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
890 Kč
Cote du Rhone Colline AOC Domaine La Cabotte Bourgogne - 0,75l
790 Kč
Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
1450 Kč
“V” de Viranel AOC Chateau Viranel Languedoc-Rousillon - 0,75l
990 Kč

ČERVENÁ VÍNA ŠPANĚLSKO

Ontañón Crianza DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
790 Kč
Ontañón Reserva 2005 DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
1250 Kč

ČERVENÁ VÍNA ITÁLIE

Enantio DOC Roeno di Fugatti, Alto-Adige - Valdadige Terradeiforti - 0,75l
890 Kč
Barbera d’Alba DOC Rocche Costemagna Piemonte - 0,75l
790 Kč
Garda Cabernet Sauvignon “Ruvus” DOC Tenuta Roveglia Lombardia – Lugana Lago di Garda - 0,75l
850 Kč

ČERVENÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Celestial Blue Label Malbec Francis Ford Coppola Winery USA/Kalifornie, Sonoma Valley - 0,75l
990 Kč
Central Otago Pinot Noir Reserve Central Otago Nový Zéland - 0,75l
1450 Kč

CHAMPAGNE 0,75l

Veuve Clicquot Ponsardin Brut 1990 - 0,75l
1990 Kč
Paul Clouet Grand Cru Bouzy Brut - 0,75l
1990 Kč
Pol Roger Brut Réserve - 0,75l
2200 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto ruby, white - 0,04 l
65 Kč
Royal Oporto Tawny 10Y.O - 0,04 l
105 Kč
Royal Oporto Tawny 20Y.O. - 0,04 l
190 Kč
Sandeman medium dry Sherry - 0,04 l
65 Kč

Seznam alergenů

1. Obiloviny obsahující lepek

2. Korýši a výrobky z nich

3. Vejce a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich, kromě:
 a) rybí želatiny použité jako nosič vitaminových nebo karotenoidních přípravků
 b) rybí želatiny nebo vyziny použité jako čiřicí prostředek u piva a vína

5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

6. Sójové boby a výrobky z nich

7. Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy), kromě:
 a) syrovátky použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu
 b) laktitolu

8. Skořápkové plody

9. Celer a výrobky z něj

10. Hořčice a výrobky z ní

11. Sezamová semena a výrobky z nich

12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

14. Měkkýši a výrobky z nich