Restaurace

Hostům a návštěvníkům našeho resortu nabízíme profesionální kuchyni se zaměřením na nové gurmánské trendy a kvalitu regionálních surovin. Standardní menu je samo o sobě výjimečné a představuje zajímavé kombinace chutí a vůní. Stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyní a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. 


Více o restauraci Prohlédnout videoprezetaci

Nezapomenutelný gastronomický zážitek

Grund Restaurant je vyhlášenou restaurací, kterou musíte navštívit. Šéfkuchař se svým týmem vytváří výtečný kulinářský zážitek, který kombinuje moderní pojetí světové kuchyně s krkonošskými specialitami a lokálními bio surovinami. Od 4. prosinec se můžete těšit na nový jídelní lístek. V horkých letních dnech vám posezení na naší restauraci zpříjemní naše klimatizace. Naši profesionální gastronomičtí odborníci připravují delikatesy také pro nejrůznější firemní akce, rauty, rodinné oslavy či svatby.

Otevírací doba

Restaurace

Po – Ne 10.00 – 23.30 hod.

Lobby bar a klub

Po – Ne 10.00 – 23.30 hod.

Kuchaři restaurace

Kuchaři našeho hotelu patří mezi mladé moderní kuchaře, kteří se nebojí do své práce zahrnout nejnovější trendy světové gastronomie. S jejich pomocí dostáváme do naší kuchyně ty nejlepší regionální suroviny a BIO výrobky z okolí Krkonoš. Naši kuchaři pečlivě zvažují každou sezónní nabídku s reakcí na momentální roční období. Hlavním cílem je nabídnout našim hostům kvalitní suroviny a především docílení moderní úpravy pokrmů.

 

Naše menu

Naše stálé menu zpestřujeme sezónní kuchyně a každý měsíc vás čeká speciální nabídka jídel, připravených z čerstvých surovin podle aktuálního ročního období.

Velikonoční menu 2017Více informací

Předkrm

Králičí galantýna v italském špeku
Králičí galantýna v italském špeku se zeleným pepřem, salsa z pečených paprik, domácí chléb
125 Kč

Polévka

Jarní polévka z mladých kopřiv
Jarní polévka z mladých kopřiv s žemlovými knedlíčky
75 Kč

Hlavní chody

Jehněčí kýta protknutá česnekem
Jehněčí kýta protknutá česnekem, pečená na hřebíčku,smetanový špenát, bramborové nočky s karotkou
265 Kč
Řízek z králičího stehna
Řízek z králičího stehna, marinovaný v bílem víně a dijonské hořčici, lehký bramborový salát s fazolkami, domácí nakládaná zelenina
265 Kč
Pošírované vejce v červeném víně
Pošírované vejce v červeném víně, rissoto se špenátem a medvědím česnekem, sypané hoblinami parmezánu
195 Kč

Dezert

Domácí biskupský chlebíček se skořicovým krémem a borůvkovým coullis
105 Kč

MenuVíce informací

Předkrmy

Nářez z uzeného hovězího jazyka s jablečným pyré s křenem
165 Kč
Marinovaný pstruh lososovitý v červené řepě, dip z medu a sušených rajčat
185 Kč
Kozí sýr zapečený v listovém těstě se sezamem, podávaný s fíkovou marmeládou
185 Kč

Wellness saláty a pokrmy

Salát z restované středomořské zeleniny a čekanky s filírovanými hovězími proužky
235 Kč
Rukolový salát s červenou řepou a balsamikovým vinaigrette, s marinovaným tofu v hrubozrnné hořčici
185 Kč
Caesar salát z listů římského salátu s bylinkovými krutony a dresinkem z majonézy
185 Kč

Polévky

Hříbkový krém s bramborovými krutony 7
65 Kč
Silný hovězí vývar z oháňky s kořenovou zeleninou a játrovými noky 1,7,9
65 Kč

Pokrmy podávané jako hlavní chod

Filet z pstruha lososovitého s pečenou kořenovou zeleninou, černou čočkou Beluga a citronovou omáčko
275 Kč
Domácí špecle s omáčkou z lesních hub
165 Kč
Hovězí chuckrollsteak s konfitovaným fenyklem v červeném víně a bramborovým pyré s pečeným česnekem
420 Kč
Domácí špecle se sýrovou omáčkou a křupavou vídeňskou cibulkou
155 Kč
Linguine s česnekem, olivovým olejem, čerstvou feferonkou a rukolou, sypané hoblinami parmezánu
195 Kč
Linguine s řapíkatým celerem a balsamikovou čočkou, sypané hoblinami parmezánu
185 Kč
Vepřová panenka se smetanovou omáčkou z lišek a lesních hub, restovanými bramborami grenailles
265 Kč
Telecí řízečky pečené na přepuštěném másle, podávané na lehkém bramborovém salátu
298 Kč
Jehněčí roláda podávaná se zeleninovým ratatouille, restovanými bramborami Grenaille s majoránkou, p
355 Kč
Kuřecí prso Suprêmes tymiánovým máslem a risottem s řapíkatým celerem
255 Kč
Kachní prso pečené do růžova podávané se smetanovými růžičkovými kapustami se slaninou
295 Kč
Pomalu tažené hovězí žebro s kořenovou zeleninou a červeným vínem podávané s domácím chlebem
255 Kč
Rolované vepřové koleno tažené v černém pivu, s cibulovým zelím s křenem a bramborovkroupovou kaší
275 Kč

Dezerty

Zázvorové Crème brûlée s čerstvým ovocem 3,7
95 Kč
Řezy z listového těsta s jemným vanilkovým krémem a omáčkou z malin a ostružin 3,7,12
125 Kč
Čokoládový dort s kousky pomeranče a redukovanou pomerančovou omáčkou 1,3,7
125 Kč

Sýry & uzeniny, ořechy, domácí chipsy

Čerstvé pečivo 1,3,5,6,8,11,13
Na objednávku bezlepkové pečivo
35 Kč
Domácí pražené mandle 5
55 Kč
Domácí bramborové chipsy 3,7
česneková majonéza
65 Kč
Variace českých uzenin 1,6
kyselé okurky
145 Kč
Sušená rajčata, olivy, kapary
75 Kč
Variace českých a zahraničních sýrů 7
brusinkové chutnay s rozinkami
145 Kč

Nápojový lístekVíce informací

Aperitivy

Crodino - 0,10
65 Kč
Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč
Martini Bianco, Rosso, Rosé - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
80 Kč
Aperol - 0,04l
50 Kč
Aperol spric - 0,15l
85 Kč
Hugo - 0,15
85 Kč

PIVO ČEPOVANÉ

Pilsner Urquell - 0,5l
55 Kč
Pilsner Urquell - 0,3l
45 Kč
Master - polotmavý - 0,4l
55 Kč

PIVO LAHVOVÉ

Kozel černý - 0,33l
45 Kč
Hendrych H16 - 0,33l
49 Kč
Radegast Birell nealkoholické - 0,33l
35 Kč
Kingswood cider - 0,33l
65 Kč

ŠUMIVÉ VÍNO

Prosecco - 0,1l
60 Kč

BÍLÁ VÍNA

Sauvignon, kabinet, polosuché - 0,15l
75 Kč
Neuburské, pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Welschriesling, suché - 0,15l
85 Kč

ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe, pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Regentské cuveé, pozdní sběr, polosuché - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC, suché - 0,15l
85 Kč

NEALKO

Mirinda, 7Up,Evervess tonic - 0,25l
45 Kč
Stolní voda ve džbánu s ovocem - 1l
30 Kč
Domací limonáda - 0,3l
65 Kč
Pepsi, Pepsi Light, Pepsi max - 0,25l
45 Kč
Toma natura - 0,33l
35 Kč
Tropicana Juice 100% - 0,2l
45 Kč
Red Bull - 0,2l
80 Kč
Fresh orange juice - 0,2l
75 Kč
Stolní voda ve džbánu s ovocem - 0,5l
15 Kč
San Pelegrina, Acqua Panna - 0,75l
99 Kč

VODKA

Finlandia - 0,04l
65 Kč
Pravda Vodka - 0,04l
95 Kč
Absolut - 0,04l
65 Kč

GIN

Hendrick´s gin - 0,04l
130 Kč
Beefeater - 0,04l
75 Kč

RUM

El Comandante Reserva Exlusiva - 0,04l
105 Kč
Plantation Rum 20éme Anniversaire - 0,04 l
195 Kč
Cuba rum Havana Club Aňejo Blanco - 0,04l
75 Kč
Philippines rum Dom Papa - 0,04l
175 Kč
Ron Zacapa Gran Reserva Especial X.O. - 0,04l
395 Kč
Diplomático Reserva Exclusiva - 0,04l
105 Kč
Ron Zacapa Solera Gran Reserva 23 y.o - 0,04l
185 Kč

BRANDY

Metexa 12* - 0,04l
140 Kč
Metaxa ******* - 0,04l
85 Kč

TEQUILA

Sauza Blanco, gold - 0,04l
75 Kč

DESTILÁTY

Slivovice Žufánek 50% - 0,04l
60 Kč
Borovička Žufánek 45% - 0,04 l
60 Kč
Ořechovka Žufánek 35% - 0,04l
60 Kč
Hruškovice Žufánek 45% - 0,04l
60 Kč

LIKÉRY

Malibu - 0,04l
60 Kč
Bartida Vaječný likér - 0,04l
55 Kč
Baileys - 0,04l
65 Kč
Bartida Griotka - 0,04l
55 Kč

LIKÉRY BYLINNÉ

Jägermeister - 0,04l
65 Kč
Fernet stock - 0,04l
60 Kč
Karlovarská Becherovka - 0,04l
65 Kč

BOURBON

Jack Daniel´s - 0,04l
95 Kč
Jack Daniel's Honey - 0,04 l
95 Kč
Jim Beam - 0,04l
85 Kč

BLENDED SCOTCH WHISKY

Johnnie Walker Red Label - 0,04l
80 Kč
Johnnie Walker Black Label 12 y.o. - 0,04l
120 Kč
Chivas Regal 12 y.o - 0,04 l
120 Kč

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Laphroaig - 0,04l
170 Kč
Glenmorangie Quita Ruban - 0,04l
220 Kč
Glenmorangie 10 y.o. - 0,04l
170 Kč
Ardbeg 10 y.o. - 0,04l
170 Kč

BLENDED IRISH WHISKEY

Tullamore Dew - 0,04l
80 Kč
Jameson - 0,04l
80 Kč

COGNAC

Hennessy X.O. - 0,04l
395 Kč
Godet Pearadise (Poire Au Cognac) - 0,04l
185 Kč
Hennessy V.S - 0,04l
120 Kč
Hennessy Fine de Cognac - 0,04l
165 Kč

KÁVA - Tonino Lamborghini 7 g

Irish Coffee - 7g
95 Kč
Viennese Coffee - 7g
65 Kč
Affogato - 7g
65 Kč
Horká čokoláda - 7g
45 Kč
Latte Macchiatto - 7g
65 Kč
Ristretto,Espresso,Lungho - 7g
45 Kč
Espresso doppio - 14g
65 Kč
Cappuccino - 7g
60 Kč

ČAJ

Čaj z čerstvého zázvoru - 5g
55 Kč
Sypané Bio čaje Ronnefeldt - 3 - 5g
55 Kč
Čaj z čerstvé máty - 5g
55 Kč

NEALKOHOLICKÉ HORKÉ NÁPOJE

Horké mléko s medem a skořicí - 7g
45 Kč
Horký džus dle nabídky - 0.2l
50 Kč
Horká čokoláda - 7g
45 Kč

ALKOHOLICKÉ HORKÉ NÁPOJE

Svařené víno - 0,15l
65 Kč
Broken leg - 0,2l
95 Kč
Bombardino - 0,2l
95 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto, Dellaforce Ruby, White - 0,04l
65 Kč
Royal Oporto Tawny Port 10 y.o - 0,04l
105 Kč
Royal Oporto Tawny Port 20 y.o. - 0,04l
190 Kč
Sandeman Medium Dry Sherry - 0,04l
65 Kč

ABSINTH

Absinthe St.Antione 70% - 0,04l
85 Kč

SINGLE MALT IRISCH WHISKY

Tyrconnell 10 y.o - 0,04 l
170 Kč
Bushmills Malt 10 y.o - 0,04 l
170 Kč

Vinný listVíce informací

VERMUTY

Campari Bitter - 0,04 l
65 Kč
Martini Bianco - 0,1I
65 Kč
Martini Rosso - 0,1l
65 Kč
Martini Extra Dry - 0,1l
65 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Prosecco Mesai Brut DOC - 0,75l
590 Kč
Crémant de Burgogne Moingeon blanc - 0,75l
650 Kč
Prosecco ,,extra dry” - 0,1l
60 Kč
Hrabal sekt Brut - 0,375l
550 Kč

ROZLÉVANÁ BÍLÁ VÍNA

Neuburské pozdní sběr, suché - 0,15l
75 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché, Pelvins - 0,15l
75 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché - 0,15l
75 Kč

ROZLÉVANÁ ČERVENÁ VÍNA

Zweigeltrebe Pelvins pozdní sběr, suché Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,15l
75 Kč
Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,15l
85 Kč
Regentské cuvée Kovacs Novosedly pozdní sběr, polosuché Vinařská oblast Morava - 0,15l
75 Kč

BÍLÁ VÍNA MORAVA

Pálava Výběr z hroznů, polosladké Vladimír Tetur Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75l
590 Kč
Tramín červený pozdní sběr, polosuché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava - 0,75l
570 Kč
Welschriesling (ryzlink vlašský) suché Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75L
425 Kč
Sylvánské zelené pozdní sběr, suché Moravíno Valtice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč
Neuburské pozdní sběr, suché Kovacs Novosedly Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75L
375 Kč
Sauvignon kabinetní, polosuché Pelvins Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická - 0,75L
375 Kč
Veltlínské zelené VOC pozdní sběr, suché Vinice Hnánice Vinařská oblast Morava - 0,75L
550 Kč

BÍLÁ VÍNA RAKOUSKO

Gelber Muscateller Weingut Taubenschuss Poysdorf, Rakousko - 0,75l
850 Kč
Grüner Veltliner Ried Hochschopf Traisental DAC Weinkultur Preiß Theyern, Traisental - 0,75l
790 Kč

BÍLÁ VÍNA FRANCIE

Saint Véran Maison Moillard-Grivot Bourgogne – Chablis - 0,75l
950 Kč
Chablis AOC Domaine Collet Bourgogne – Chablis - 0,75l
870 Kč
Trilogie Viognier Chateau Viranel St. Chinian, Languedoc - 0,75l
650 Kč
Chablis Premier "Cru Vaillons" Domaine Collet Burguňdsko – Chablis - 0,75l
1650 Kč

BÍLÁ VÍNA ITÁLIE

Chardonnay “Le Fratte” DOC Roeno Azienda Agricola Alto-Adige, Valdadige Terradeiforti - 0,75l
630 Kč
Lugana “Limne” DOC Tenuta Roveglia Lombardia - 0,75l
860 Kč

BÍLÁ VÍNA ARMÉNIE

Hin Areni Voskehat Hin Areni Areni - 0,75l
645 Kč

BÍLÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Marlborough Sauvignon Blanc Rapaura Springs, Marlborough, Nový Zéland - 0,75l
845 Kč
Bianco Pinot Grigio 2014 Francis Ford Coppola California, USA - 0,75l
740 Kč

ČERVENÁ VÍNA MORAVA

N.E.R. Côteaux Peluic Vinařská oblast Morava, podoblast velkopavlovická, vinařská obec - 0,75l
890 Kč
Merlot výběr z hroznů, suché Vinařství Gotberg Vinařská oblast Morava, podoblast mikulovská - 0,75l
590 Kč

ČERVENÁ VÍNA FRANCIE

Bois Meney AOC Vignobles Dubard, Bordeaux Francie - 0,75l
425 Kč
Château Bel-Air AOC Vignobles Dubard Saint – Emilion - 0,75l
890 Kč
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune AOC Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
890 Kč
Cote du Rhone Colline AOC Domaine La Cabotte Bourgogne - 0,75l
790 Kč
“V” de Viranel AOC Chateau Viranel Languedoc-Rousillon - 0,75l
990 Kč
Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" Maison Moillard-Grivot Bourgogne - 0,75l
1450 Kč

ČERVENÁ VÍNA ŠPANĚLSKO

Ontañón Reserva 2005 DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
1250 Kč
Ontañón Crianza DOCa Bodegas Ontañón, Rioja - 0,75l
790 Kč

ČERVENÁ VÍNA ITÁLIE

Garda Cabernet Sauvignon “Ruvus” DOC Tenuta Roveglia Lombardia – Lugana Lago di Garda - 0,75l
850 Kč
Enantio DOC Roeno di Fugatti, Alto-Adige - Valdadige Terradeiforti - 0,75l
890 Kč
Barbera d’Alba DOC Rocche Costemagna Piemonte - 0,75l
790 Kč

ČERVENÁ VÍNA NOVÝ SVĚT

Celestial Blue Label Malbec Francis Ford Coppola Winery USA/Kalifornie, Sonoma Valley - 0,75l
990 Kč
Central Otago Pinot Noir Reserve Central Otago Nový Zéland - 0,75l
1450 Kč

CHAMPAGNE 0,75l

Veuve Clicquot Ponsardin Brut 1990 - 0,75l
1990 Kč
Paul Clouet Grand Cru Bouzy Brut - 0,75l
1990 Kč
Pol Roger Brut Réserve - 0,75l
2200 Kč

PORTO, SHERRY

Royal Oporto ruby, white - 0,04 l
65 Kč
Royal Oporto Tawny 10Y.O - 0,04 l
105 Kč
Royal Oporto Tawny 20Y.O. - 0,04 l
190 Kč
Sandeman medium dry Sherry - 0,04 l
65 Kč

Seznam alergenů

1. Obiloviny obsahující lepek

2. Korýši a výrobky z nich

3. Vejce a výrobky z nich

4. Ryby a výrobky z nich, kromě:
 a) rybí želatiny použité jako nosič vitaminových nebo karotenoidních přípravků
 b) rybí želatiny nebo vyziny použité jako čiřicí prostředek u piva a vína

5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

6. Sójové boby a výrobky z nich

7. Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy), kromě:
 a) syrovátky použité k výrobě alkoholických destilátů, včetně ethanolu zemědělského původu
 b) laktitolu

8. Skořápkové plody

9. Celer a výrobky z něj

10. Hořčice a výrobky z ní

11. Sezamová semena a výrobky z nich

12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

14. Měkkýši a výrobky z nich